MUDr. Jiří Urbánek
Vladimíra Zvolenová R.N.
| Vhodné potraviny | Potraviny v omezeném množství | Nevhodné potraviny | |
| MASO UZENINY | maso z mladších zvířat - kuře, krůta, telecí, králík, zvěřina, mladé jehněčí | libové hovězí, šunka, drůbeží uzeniny | kachna, husa, tučné vepřové, uzené maso, vnitřnosti, mletá masa, kůže z drůbeže, tlačenka, paštika, párky, klobásy |
| RYBY | upravené bez tuku, zejména kapr, pstruh, filé, treska, štika, okoun, platýz | losos, makrela, tuňák,, sleď, konzervované ryby v tomatě, zelenině nebo rostlinném oleji | rybí vnitřnosti, plody moře, kaviár, ryby v majonéze |
| OLEJE TUKY | nutno snížit potřebu všech tuků, zvláště živočišných | margaríny, rostlinné oleje - olivový, sójový, slunečnicový | sádlo, máslo, slanina, lůj, vypečený tuk, ztužený tuk, kokosový olej |
| VEJCE TĚSTOVINY | vaječný bílek, bezvaječné těstoviny | vejce pouze na přípravu pokrmů (1-2 ks za týden) | vaječné žloutky, majonéza, výrobky obsahující žloutek, vaječné těstoviny |
| MLÉKO MLÉČNÉ VÝROBKY | nízkotučné mléko, nízkotučné mléčné výrobky (jogurt, kefír, tvaroh, jogurty do 1,5% tuku), nízkotučné sýry | polotučné mléko, tvrdé a tavené sýry do 30% tuku v sušině | plnotučné mléko,kondenzované a sušené mléko, smetana, šlehačka, smetanové jogurty, smetanové a tučné sýry (nad 40% tuku v sušině - např. Ementál), tučný tvaroh |
| PEČIVO OBILOVINY | chléb a pečivo z tmavé mouky, celozrnné výrobky, müsli výrobky, ovesné vločky, vlákninové křupky, pohanka, jáhly, rýže | netučné moučníky a pečivo,suchary | bílé tukové pečivo, sladké a kynuté pečivo z listového těsta, smažené koblihy, koláče, briošky |
| LUŠTĚNINY | hrách, fazole, čočka, sójové boby a výrobky ze sóji | ||
| OŘECHY SEMENA | vlašské a lískové ořechy. mandle, pečené kaštany, všechny druhy semen (slunečnicové, sezamové) | kokosové ořechy, pražené oříšky a mandle | |
| ZELENINA OVOCE | čerstvá, mražená nebo sušená zelenina a ovoce, konzervované a nedoslazované ovoce, vařené brambory | kompoty slazené umělým nekalorickým sladidlem, sušené ovoce, rozinky, datle, fíky | hranolky, krokety, smažené brambory, smažená zelenina, kandované ovoce, marmelády a kompoty s vyšším obsahem cukru |
| NÁPOJE | minerální či obyčejná neslazená voda, káva, čaj, nízkokalorické nealkoholické nápoje | nápoje z nízkým % alkoholu (pivo, víno) | koktejly z plnotučného mléka, káva se šlehačkou, nápoje s vyšším % alkoholu (destiláty), sladké limonády |
| CUKROVINKY | ovocná vodová zmrzlina, pudink z nízkotučného mléka, sušenky s celozrnné mouky bez tuku | moučníky z rostlinných tuků | čokoláda, tučné krémové pečivo a moučníky, dorty, smetanová zmrzlina, dezerty a máslem či smetanou, kokosové tyčinky |
| POLÉVKY DRESINKY OMÁČKY | netučný vývar a zeleninové polévky, jogurtové dresinky, omáčky s minimálním obsahem tuku, neobsahující smetanu či jíšku | dresinky s nízkým obsahem tuku | tučné polévky, polévky a omáčky zahuštěné jíškou nebo smetanou, majonézy |
Doporučené úpravy potravin
Další doporučení